No período de 26 a 28 de junho, o instrutor do eixo de Gastronomia do Senac Sergipe, Isaque Moraes, participou em São Paulo, da capacitação “Aperfeiçoamento em Panificação Avançada”, promovida pelo Núcleo Nordeste do Senac. Com visão no desenvolvimento humano profissional, o curso aconteceu na Escola Levain de Panificação, referência na área no país, promovendo, além do aprendizado, a interação, troca de informações e alinhamento da metodologia de ensino entre os instrutores participantes de cada Regional.
“Participar do curso na Levain sob as instruções do chefe Rogério Shimura, agregou técnicas novas e desmistificou muitos ensinamentos errados encontrados na internet e até mesmo em livros. Foi importante conhecer novos equipamentos e manusear insumos que não são encontrados com facilidade em nossa região, porém foram disponibilizados para os participantes, assim como os contatos e referências de marcas e lojas que fazem distribuição em todo o país”, destacou Isaque Moraes, que atua na Unidade Móvel (UM).
O Senac sempre investe na qualificação de seus profissionais, para oferecer o que há de melhor no mercado para os alunos.
“Além do aprendizado da qualificação, é um momento em que podemos trocar informações sobre metodologias de ensino da gastronomia, visando torná-las mais eficientes. Aproveitamos ainda para trocar apostilas, livros e outros materiais que enriquecem o nosso conhecimento, enquanto instrutores, e posteriormente as aulas que ministraremos. Me sinto honrado em poder fazer parte do time Senac Sergipe e muito satisfeito pelo privilégio de participar dessa formação profissional em busca de melhor atender as demandas da nossa instituição”, finalizou Isaque Moraes.
O Sistema S do Comércio é composto pela Fecomércio, Sesc, Senac e Instituto Fecomércio em Sergipe. A entidade é filiada à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que está sob o comando de José Roberto Tadros.
